Ma Brioche inratable et moelleuse

cc3737 a dit:
Merci Feraya!!!! C'est gentil et surtout, si j'ai réussi, c'est qu'elle est vraiment inratable lol!!!!
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De rien Cc :icon_wink: je trouve vraiment super ce qui est fait maison :p
Moi aussi je vais commencer bientôt :)
j'attends mon robot, il va m'aider à pétrir :-D
 
feraya a dit:
De rien Cc :icon_wink: je trouve vraiment super ce qui est fait maison :p
Moi aussi je vais commencer bientôt :)
j'attends mon robot, il va m'aider à pétrir :-D
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Oui tu as raison!
Pour le robot, oui, c'est plus simple. La 1e fois, j'avais fait avec le batteur et les fouets en crochets mais c'était galère et au final avec la map, c'était plus réussi pour moi. Par contre, j'ai bien dégazé et tapé la pate sur le plan de travail.
 
cc3737 a dit:
Bonsoir Ambre,

je te remercie pour ta recette: au bout de 3 essais, j'ai réussi à en avoir une de consistance et gout presque parfaite à mon gout. La 1e fois, j'ai mis de la levure boulangere en grains et vraiment, ce n'est pas du tout le meme rendu!!! La pate ne gonfle pas autant et le gout est trop prononcé. La 2e fois, j'ai mis à 180° mais c'était trop fort et la brioche a cuit trop vite. Elle était passable. Et aujourd'hui, elle est exactement comme je le souhaitais, moelleuse, légère, ... à ma 1ere bouchée, j'ai eu l'impression de mordre dans un nuage lol!!!! Alors un grand merci pour ta recette!! Elle fait l'unanimité ici!!! Par contre, j'ai augmenté le sucre car je ne la trouvais pas assez sucrée au 2e essai. J'ai utilisé une petite map (pour pétrir et laisser gonfler la pate) donc ai divisé les proportions en 2 et ainsi, j'ai eu pour une grande brioche et 5 briochettes. Puis, j'ai fait comme tu as décrit, j'ai aussi rajouté du sucre perlé.

Je ne parviens pas a m'arreter d'en manger, cela ne va pas m'aider à perdre du poids lol mais c'est tellement bon!!!!!!


et voici quelques photos!
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Bonsoir
elle est magnifique ta brioche, tu as eu raison de perseverer tu vois elle est superbe et encore bien moins chère que celle de la boulangerie ou du supermarché en plus plus bonne :)
tes photos sont extras je te dis chapeau et merci pour ta confiance !!!
Tu peux être fière de toi ;)
bonne soirée
 
feraya a dit:
De rien Cc :icon_wink: je trouve vraiment super ce qui est fait maison :p
Moi aussi je vais commencer bientôt :)
j'attends mon robot, il va m'aider à pétrir :-D
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Bonsoir ma douce
vivement que le robot arrive pour boulanger et voir tes merveilles ma belle
bisous et bonne soirée
ta puce est superbe ;)
 
wake a dit:
oui je l ai deja faite!

je l ai quasiment reussi!!elle n ete pas aussi belle que ambbre !mais tout le monde l a bien aimé a la maison:)

oui tu a raison de perseverer!!

tes photos le prouve!!!:icon_wink:
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Bonsoir ma wake
tu sais ta brioche était aussi belle que la mienne et délicieuse bravo à toi
bisous aux enfants ;) et @ toi :)
 
cc3737 a dit:
Oui tu as raison!
Pour le robot, oui, c'est plus simple. La 1e fois, j'avais fait avec le batteur et les fouets en crochets mais c'était galère et au final avec la map, c'était plus réussi pour moi. Par contre, j'ai bien dégazé et tapé la pate sur le plan de travail.
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génial Cc :) ca donne vraiment envie d'essayer :icon_wink:

ambbre a dit:
Bonsoir ma douce
vivement que le robot arrive pour boulanger et voir tes merveilles ma belle
bisous et bonne soirée
ta puce est superbe ;)
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coucou Ambbre :)
normalement c'est pour apres demain :icon_wink:

merci pour ma puce, c'est très gentil Ambbre :icon_wink:
Gros bisou à toi et à tes enfants :)
Bonne soirée :icon_wink:
 
la brioche d'ambbre a un franc succès:)

Bravo ambbre pour ton nouveau titre de Top Chef !
 
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