Fond de tarte feuilletée avec un peu de moutarde au pinceau (pas trop sinon c'est trop salé), saupoudré d'origan.
Je fais revenir 2 grosses boîtes d'épinards en branches, après les avoir rincés et égoutés en appuyant pour dégorger un max, avec un peu de beurre, des herbes de provence et de l'ail écrasé pendant 20 mn environ.
Je fais blanchir des lardons dans l'eau bouillante.
Je verse le tout dans le fond de pâte et j'ajoute des tranches de chêvre en bûche sur le dessus avec de l'origan sur le chêvre.
J'enfourne entre 30 et 40 mn