Pain surprise
- Auteur de la discussion mivtec
- Date de début
alors je réalise le mien dans les ultra pro ronds de tupperware.
J'avue que 'utilise le thermomix pour faire la pâte mais on peut la faire à la main. Je le fais cuire deux jours avant pour qu'il ait un peu le temps de rassir
Je coupe ensuite le chapeau, je fais le tour du pain à l'intérieur pour garer les parois et ensuite une entaille à la base pour gisser mon couteau telle une jedi
Niveau garniture, j'aime bien faire terre (rillettes, jambon, rosette...) et mer (saumon, tamara...)
je les fais moi-même désormais et le budget est vraiment réduit, d'autant qu'avec les restes de garnitures j'en refais à congeler.
Je garde par contre l'astuc de congeler la mie avant découpage pour moins de perte
J'avue que 'utilise le thermomix pour faire la pâte mais on peut la faire à la main. Je le fais cuire deux jours avant pour qu'il ait un peu le temps de rassir
Je coupe ensuite le chapeau, je fais le tour du pain à l'intérieur pour garer les parois et ensuite une entaille à la base pour gisser mon couteau telle une jedi
Niveau garniture, j'aime bien faire terre (rillettes, jambon, rosette...) et mer (saumon, tamara...)
je les fais moi-même désormais et le budget est vraiment réduit, d'autant qu'avec les restes de garnitures j'en refais à congeler.
Je garde par contre l'astuc de congeler la mie avant découpage pour moins de perte
Je m'approvisionne ailleurs mais tu as aussi des pains comme ça prets à garnir, et avec une garniture faite maison ça le fait vraiment !
La miche prête à garnir (72 toasts) — Poulaillon, boulanger - traiteur en Alsace et dans le nord de la France
La miche prête à garnir (72 toasts) — Poulaillon, boulanger - traiteur en Alsace et dans le nord de la France
