La recette de base des muffins (pour une douzaine de muffins) :
- 280g de farine
- 3 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 180g de sucre en poudre
- de l'extrait de vanille (2cs)
- 240ml de lait
- 1 oeuf
- 40ml d'huile végétale
Mélangez tous les ingrédients secs.
Faites de même pour les ingrédients liquide (dans l'ordre : oeuf, lait, huile...)
Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez (surtout pas fouetter) jusqu'à incorporation des ingrédients. Et là, vous ajoutez ce qui vous plaira !
Remplissez vos caissettes préalablement disposées dans un moule à muffins.
Enfournez pour 20-25 minutes à 200°.