Tarte flambée (pour 4 personnes)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
250 g de farine
5 cl d'huile
2 oignons
140 g de lard fumé
40 g de beurre
100 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche épaisse
noix de muscade râpée
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre
Préparez la pâte à l'aide d'un robot ou à la main. Mélangez la farine, ½ cuillère à café de sel, l'huile et peu à peu 15 cl d'eau tiède.
Travaillez quelques minutes afin d'obtenir une pâte bien élastique, pétrissez-la 5 minutes et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez votre four à 250 degrés. Coupez le lard en fin lardons. Émincez les oignons en petites lanières. Faites-les fondre doucement 5 minutes dans du beurre, sans les colorer.
Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte très finement en un grand rond d'un millimètre d'épaisseur. Posez-la sur une tôle farinée. A l'aide d'une spatule, étalez sur la pâte le mélange fromage-crème. Puis répartissez les oignons refroidis, les lardons et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile.
Laissez au four chaud pendant 15 minutes.
La tarte doit être servie croustillante.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
250 g de farine
5 cl d'huile
2 oignons
140 g de lard fumé
40 g de beurre
100 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche épaisse
noix de muscade râpée
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre
Préparez la pâte à l'aide d'un robot ou à la main. Mélangez la farine, ½ cuillère à café de sel, l'huile et peu à peu 15 cl d'eau tiède.
Travaillez quelques minutes afin d'obtenir une pâte bien élastique, pétrissez-la 5 minutes et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez votre four à 250 degrés. Coupez le lard en fin lardons. Émincez les oignons en petites lanières. Faites-les fondre doucement 5 minutes dans du beurre, sans les colorer.
Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte très finement en un grand rond d'un millimètre d'épaisseur. Posez-la sur une tôle farinée. A l'aide d'une spatule, étalez sur la pâte le mélange fromage-crème. Puis répartissez les oignons refroidis, les lardons et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile.
Laissez au four chaud pendant 15 minutes.
La tarte doit être servie croustillante.